L'université Paul-Valéry se trouve au carrefour de l'Europe et de la Méditerranée et est fortement engagé dans l'enseignement supérieur et la recherche. L'Université accueille 20 475 étudiants, 29 licences, 50 masters, 1 Institut universitaire de français langue étrangère avec une attention particulière pour les étudiants migrants.